ผลิตภัณฑ์ข้าว และบรรจุุภัณฑ์

บรรจุภัณฑ์ข้าว

ความสำคัญของการบรรจุภัณฑ์  การบรรจุภัณฑ์ หมายถึง รูปแบบวัสดุภายนอกที่ห่อหุ้มผลิตภัณฑ์ภายในให้ปลอดภัย สะดวกต่อการขนส่ง เอื้ออำนวยให้เกิดประโยชน์ทางการค้าของผู้ผลิต/ผู้จำหน่ายและการนำไปใช้ของผู้บริโภค การออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ มีปัจจัยหลายอย่างที่จะทำให้ผู้บริโภคให้ความสนใจดูจากรูปลักษณ์ภายนอกก็คือ การจับถนัดมือ สีสัน ขนาด สิ่งเหล่านี้ดูเหมือนจะเป็นรายละเอียดปลีกย่อย แต่จริงๆ แล้วเป็นสิ่งที่สำคัญและมีผลต่อการซื้อของผู้บริโภคค่อนข้างมาก ซึ่งในปัจจุบันนี้การทำธุรกิจที่จะต้องคำนึงถึงผู้บริโภคเป็นอันดับแรก เนื่องจากมีการแข่งขันกันทางธุรกิจสูง ถ้าหากไม่มีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้ดูสวยงามแล้วส่วนแบ่งการตลาดก็จะถูกแบ่งไปอย่างแน่นอน ซึ่งแตกต่างกับการทำธุรกิจเมือสมัย 20-30ปีที่ผ่านมา จะเห็นว่าในแต่ละปีอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์มีมูลค่า 5 แสนล้านดอลล่าร์สหรัฐของมูลค่าโดยรวมของโลก (วัตถุดิบใช้ทำบรรจุภัณฑ์ 80%, ส่วนประกอบอื่นๆ 12% เครื่องจักรขึ้นรูป 8%) ทั้งนี้เนื่องจากว่าสินค้าที่มีคุณภาพมีบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม จะทำให้สินค้ามีคุณค่าเพิ่มขึ้นนอกจากจะจำหน่ายได้มากขึ้นแล้วยังมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการยกระดับราคา สร้างมูลค่าเพิ่มแก่ผลิตภัณฑ์  ประเภทของบรรจุภัณฑ์  บรรจุภัณฑ์มีความหลากหลาย ขึ้นอยู่กับชนิดของสินค้าและความต้องการของลูกค้า ตลาดบรรจุภัณฑ์แบ่งออกตามวัสดุหลักที่ใช้ ดังนี้ บรรจุภัณฑ์ที่ทำด้วยกระดาษ ประมาณ 36% บรรจุภัณฑ์ที่ทำด้วยพลาสติก 24% บรรจุภัณฑ์ที่ทำด้วยโลหะ 20% บรรจุภัณฑ์ที่ทำด้วยแก้ว 10%  ลักษณะที่ดีของบรรจุภัณฑ์  ด้านผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย สะดวกต่อการจัดเก็บและการรักษา สะดวกต่อการจัดส่งและการเคลื่อนย้าย สะดวกต่อการแยกประเภทและจัดหมวดหมู่ เป็นสื่อเผยแพร่โฆษณาตัวผลิตภัณฑ์ ยกระดับราคา สร้างมูลค่าเพิ่มแก่ผลิตภัณฑ์ ช่วยดึงดูดความสนใจแก่ลูกค้า ไม่เป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อม ด้านผู้บริโภค/ลูกค้า พกพาเคลื่อนย้ายสะดวก สามารถรักษาผลิตภัณฑ์ให้มีอายุการใช้งานได้มากขึ้น ช่วยให้ทราบรายละเอียดแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ ช่วยสร้างความภูมิใจในการซื้อ สามารถแปรรูปประยุกต์ใช้งานอื่นได้ บรรจุภัณฑ์ในอนาคต มีตรารับรองคุณภาพสินค้า เช่นตรา Q มีเรื่องราวที่น่าสนใจบนบรรจุภัณฑ์ แสดงคุณภาพสินค้าในระบบดิจิตอลหรือ e-packaging  บทบาทของกรมการข้าวต่อการบรรจุภัณฑ์ข้าว  กรมการข้าว โดยสำนักพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว มีกลุ่มงานพัฒนาการเพิ่มมูลค่าสินค้าข้าว โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการส่งเสริมพัฒนารูปแบบและคุณภาพของบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าข้าว ทั้งในตลาดเฉพาะ (Niche Market) และตลาดทั่วไป โดยเน้นความต้องการของผู้ผลิตและผู้บริโภค ดังนั้นเพื่อให้งานบรรจุภัณฑ์ ได้ขยายตัวมากยิ่งขึ้น จึงได้ดำเนินการจัดทำต้นแบบบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าและเป็นการจุดประกายให้ผู้ประกอบการได้เป็นแนวทางในการนำรูปแบบไปใช้พัฒนาและประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มรายได้ให้สูงขึ้นโดยมีกลุ่มเป้าหมาย ได้แก่กลุ่มแม่บ้าน อุตสาหกรรมขนาดย่อย นักศึกษาผู้สนใจ บุคคลทั่วไป และภาคเอกชน ที่มา: สำนักวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว http://www.brrd.in.th/rkb/product/index.php-file=content.php&id=16.htm#2